Essayez cette onctueuse préparation culinaire de carpaccio de courgettes au thon et au citron. Alléchante et diététique, cette recette pleine de fraicheur est idéale pour la saison chaude et est à servir pendant les déjeuners et les diners en famille ou avec les amis. J’ai allié ce succulent carpaccio de courgettes avec du thon pour une explosion de saveur. Le jus de citron est vraiment indispensable pour la macération de notre délicieuse préparation. Enfilez vos tabliers et préparons ensemble ce carpaccio de courgettes au thon et au citron.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 5 heures
Portions : 4 personnes
Calories : 132 kcal

Ingrédients

600 g de courgettes
2 citrons
250 g de thon à l’état naturel
Persil haché
Q.s. huile d’olive
Q.s. grains de poivre rose

Préparation

Comment faire le carpaccio de courgettes au thon et au citron ?


Commencer par nettoyer les courgettes et les découper en tranches moyennes sur la longueur avec une mandoline à large trou.

Saler les courgettes et les transférer dans un égouttoir pendant 20 minutes pour extraire l’eau de leur végétation.
Sécher délicatement les courgettes avec un linge propre.

Griller un peu les deux côtés des courgettes sur le gril chaud.

Dans une poêle, arranger quelques tranches de courgettes légèrement grillées et intégrer quelque quantité de sel, de poivre rose concassé, de thon égoutté, de l’huile, de jus de citron et enfin de zeste de citron.

Renouveler cette action jusqu’à épuisement des ingrédients.

Laisser les courgettes macérer pendant toute la nuit ou au moins pendant 5 heures.

 

Le lendemain, servir le carpaccio de courgettes au thon et au citron. Régalez-vous !