L’art de la cuisine italienne va vous en mettre plein la vue avec les cannellonis aux champignons succulents et crémeux !

Vous devez les déguster en plat principal avec un peu de salade verte pour bien marier les saveurs.

C’est une préparation plutôt onctueuse, elle est meilleure savourée chaude. De ce fait, elle est parfaite lors des temps de froid ou de pluie.

Réunissez les ingrédients de la liste pour composer ce plat, la fusion des champignons et de la béchamel est un vrai régal.

Optez pour du vin blanc sec, cela va adoucir les saveurs et se marie parfaitement avec le côté latté de la béchamel.

Tout est fait pour vous satisfaire dans les cannellonis aux champignons succulents et crémeux, n’attendez plus !

Vous êtes prêt ?

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Champignons : 500 g
Cannelloni : 250 g
Edamer : 150 g
Béchamel : 400 g
Q.s d’huile d’olive vierge extra
Parmesan râpé : 70 g
Pincées de sel au goût
Q.s de persil

Préparation

Comment faire les cannellonis aux champignons succulent et crémeux ?

Pour les champignons

Retirer la terre et les impuretés sur les champignons frais avec un petit couteau ou un chiffon sec sans les rincer.

Découper les gros champignons en morceaux et ne pas couper les plus petits.

Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et chauffer à feu vif.

Saisir les champignons à feu vif et laisser cuire pendant 10 minutes.

Ajuster le sel au goût sur les champignons, mélanger, réduire le feu et finir la cuisson des champignons.

Pour la béchamel

Verser 50 grammes de farine dans une casserole avec 50 grammes de beurre.

Cuire les 2 ingrédients sur le feu puis additionner le lait à température ambiante petit à petit.

Amalgamer le tout rapidement avec un fouet à main pour que la texture soit lisse.

Saupoudrer le mélange avec une pincée de sel et faire tourner à la spatule.

Mijoter la béchamel à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter une demi-dose de champignons cuits dans un bol avec le fromage Edamer déjà râpé en avance avec la râpe à gros trous.

Mélanger le tout minutieusement pour le goût soit homogène.

Verser 3 ou 4 cuillères à soupe de béchamel et mélanger à nouveau.

Garnir une poche à douille ou un sac congélation avec une entaille dans un coin et farcir tous les cannellonis.

Ajouter quelques cuillères à soupe de béchamel sur un plat allant au four et disposer une partie des cannellonis farcis.

Réaliser une couche de béchamel et une couche de champignons.

Reproduire l’opération jusqu’à finir les ingrédients et terminer avec une couche de champignons et un peu de parmesan râpé.

Mettre les cannellonis aux champignons au four chauffé en avance à 200° C pendant environ 35à 40 minutes.

Faire sortir les cannellonis aux champignons du four et les laisser tiédir pendant quelques minutes.

Les cannellonis aux champignons succulent et crémeux vous attendent, bon appétit !