Les canestrelli au citron sont une recette délicieusement friable et facile à réaliser. À déguster sans réserve avec une tasse de thé fumant. Fait à base de pâte brisée au citron et de jaunes d’œufs fermes, ces biscuits sont doux et délicieux : une vraie tuerie. Appétissants et croustillants, ces bouts de bonheur feront ravir toutes les papilles et le palais. Ils sont parfaits pour une collation ou un petit-déjeuner copieux. Les ingrédients se comptent à la main et ces biscuits sont réalisés en toute simplicité en procurant une tonne de bonté. Alors, enfilez vite votre tablier et préparez les canestrelli au citron.

Préparation : 20 minutes
Repos : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients


220 g de farine
100 g de maïzena
90 g de sucre glace
Extrait de vanille ou sucre vanillé
Écorce râpée de deux citrons
150 g de beurre en morceaux
4 jaunes d’œufs fermes

Préparation

Comment faire les canestrelli au citron ?


Pour commencer la préparation, préparer la pâte brisée.

Dans un saladier, combiner la farine avec la maïzena, l’écorce de citron, le sucre glace et le beurre.

Pétrir le mélange pour obtenir une pâte sableuse.

Incorporer les jaunes d’œufs battus, la vanille ou le sucre vanillé et poursuivre le pétrissage jusqu’à obtenir une pâte

brisée homogène.

Recouvrir la pâte brisée avec du papier aluminium et la réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.

Aplatir la pâte brisée sur un plan de plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur

d’environ la moitié.

À l’aide d’un coupe-pâte, former les biscuits et avec un plus petit et y faire un trou au milieu.

Arranger les biscuits obtenus sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Faire cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 °C en mode statique pendant environ 10-12 minutes.

Au terme de la cuisson, retirer les biscuits du four et les laisser refroidir en finissant par un saupoudrage de sucre

glace.

Mettre les biscuits sur une grille ou un support à gâteau.

Maintenant, les canestrelli au citron sont maintenant prêts. Régalez-vous !