Découvrez une nouvelle saveur avec ce cake salé au pesto aux olives et tomates séchées. Il peut être servi comme tel ou accompagné selon votre préférence. Parfait pour une collation ou un plat, cette recette est à tester et à savourer de suite.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson :45 minutes
Portions : 6

Ingrédients

200 g de farine
3 œufs
50 g d’huile de tournesol
100 ml de lait
60 g de basilic
50 g de parmesan
10 g de levure chimique
60 g d’olives noires
60 g de tomates séchées à l’huile
Sel et poivre au goût
6 tomates cerises
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation

Comment préparé le cake salé au pesto, aux olives et tomates séchées?


Dans un bol, casser et battre les œufs à l’aide d’un fouet manuel puis verser l’huile et le lait en mélangeant continuellement.

Verser progressivement la farine tamisée et ajouter la levure et le parmesan râpé. Travailler le tout pour former une pâte lisse et épaisse.

Combiner le pesto avec le basilic, les olives et les tomates séchées et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Puis remuer délicatement à l’aide d’une cuillère.

Étaler du papier sulfurisé dans un moule à cake de 28×12 cm et transvaser le mélange à l’intérieur. Déposer les tomates cerise divisées en deux, à la surface de la pâte en poussant légèrement pour qu’elles intègrent la pâte. Éparpiller le parmesan râpé à la surface en guise de décor.

Cuire le cake salé dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Appliquer la méthode de cure-dent pour s’assurer d’une bonne cuisson.
Sortir le cake salé au pesto aux olives et tomates séchées du four et attendre qu’il refroidisse avant de servir.