Pour ces jours de fêtes, laissez-vous séduire par cette merveilleuse buche tiramisu de Noël. Une savoureuse préparation originale pour terminer en beauté le repas familial en Noël. Apporter du bonheur à vos papilles avec ce tiramisu à la saveur café et mascarpone, vous serez séduit dès la première bouchée. Un délice avec une allure raffiné, un vrai régal pour les yeux. Très simple à faire, elle est constituée de 3 étapes dont la réalisation est d’une grande facilité avec les instructions données. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dégoter. Alors, préparez comme un chef cette bûche tiramisu de Noël pour la famille.

Préparation 45 min
Cuisson: 10 min
Portions : 8 personnes

Ingrédients


Pour le biscuit :
4 œufs
120 g de farine
125 g de sucre en poudre
15 cl de café fort
Pincées de sel au goût
Pour la crème :
3 jaunes d’œufs extra-frais
250 g de mascarpone
25 cl de crème liquide très froide
100 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine (6 g)
Pour le décor :
Q.s. de cacao en poudre
Q.s. de billes de sucre

Préparation

Comment faire la bûche tiramisu de Noël ?


Pour commencer la réalisation de la bûche tiramisu de Noël, préchauffer le four à 180 ° (th 6).

D’abord, préparer le biscuit, séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme et ajouter une pincée de sel.

Puis, y additionner le sucre.

Par la suite, fouetter les jaunes et les incorporer avec les blancs en neige.
Maintenant, ajouter la farine petit à petit.

Et, déposer la pâte sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé en égalisant bien.

Enfourner pendant 10 minutes.

Une fois le biscuit cuit, le sortir du four et le retourner à l’aide d’un torchon.

Puis, enlever le papier sulfurisé et rouler le biscuit sur lui-même avec le torchon.

Laisser refroidir.

Pour continuer la préparation de la bûche tiramisu de Noël, façonner la crème.

Ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

En attendant, battre le sucre, les jaunes et le mascarpone

Monter la crème liquide pour obtenir une chantilly.

Une fois la gélatine ramolli, l’égoutter en la pressant dans les mains.

Puis, la diluer dans 2 cuillerées à soupe d’eau très chaude.

Attendre jusqu’à ce qu’elle tiédie puis ajouter 2 cuillerées à soupe de chantilly.

Combiner cette préparation au mélange précédent et rajouter doucement la chantilly.

Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et enlever le torchon.

Tamponner légèrement le biscuit de café à l’aide d’un pinceau.

Badigeonner la pâte de la crème en couche environ 5mm.

Et, rouler bien le biscuit dans du film étirable.

Laisser au frais pendant environ 8 heures.

Pour finir, recouvrir la bûche avec le reste de crème.

Et au final, saupoudrer de cacao et de billes.

Servir la bûche tiramisu de Noël après un repas copieux.