Osez la bûche salée pour épatez vos invités en cuisinant la bûche aux deux saumons ! Cette savoureuse bûche sors de l’ordinaire bûche sucrée qu’on rabâche durant les repas de famille ou durant les festivités. Optez pour cette recette originale mais tellement délicieuse. Vous aurez une sensation de fraîcheur à chaque bouchée de cette merveille à la texture douce et à l’aspect plus qu’invitant. C’est un plat incroyablement délicieux qui casse les codes de la cuisine. Pourtant, elle est très facile à réaliser, qui plus est rapide. N’hésitez plus pour concocter cette bûche aux deux saumons aux ingrédients bon marché. Alors, en cuisine !

Préparation : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


6 tranches de saumon fumé
1 Pavé de saumon
6 Grandes tranches de pain de mie sans croûte
300 g de fromage frais
1 Petit bouquet d’aneth
1 Petit bouquet de cerfeuil
1 Petit bouquet de ciboulette
2 échalotes hachées
1/2 Concombre
1 Citron
1cuillère à café de coriandre moulue
2cuillères à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la bûche aux deux saumons ?


Débuter en hachant 3 tranches de saumon fumé et le pavé de saumon cru au couteau.

Râper le zeste du citron.

Mettre ce hachis dans un plat creux et y verser de l’huile d’olive et du jus de citron.

Assaisonner et garder au frais.

Dans une jatte, amalgamer le fromage frais avec le concombre coupé en petits dés et les échalotes.

Additionner les herbes ciselées, poivrer et bien mélanger.

Tapir un moule à bûche d’un film alimentaire.

Y répandre le reste de tranches de saumon.

Déposer 3 tranches de pain de mie et étaler la moitié de la crème aux herbes en couche épaisse.

Ajouter le tartare de saumon au centre puis recouvrir avec le reste de crème.

Déposer le reste de pain de mie sur la crème.

Tasser légèrement.

Couvrir avec un film alimentaire et réfrigérer au moins 2 h.

La bûche aux deux saumons est à servir démoulée et en tranche !