Pour un apéro entre amis, je vous invite à concocter en toute simplicité ces magnifiques brochettes de viande hachée aux pommes de terre.

C’est une préparation très moyennement et que vous pouvez réaliser en quelques minutes seulement avec des ingrédients à petit prix.

Ajoutez tout de même un assortiment de crudité pour casser le côté ragoûtant des brochettes, optez pour une vinaigrette douce pour alléger le tout.

Pour une version encore plus délicieuse, parfumez avec des herbes aromatiques comme le thym ou le basilic ciselé.

Prêt ? Réunissez les ingrédients et cuisinez comme un chef avec brochettes de viande hachée aux pommes de terre. A vos tabliers !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients


1 kg de pommes de terre
3 oignons
1 cuillère à café de paprika
1,5 kg de bœuf haché maigre
1 cuillère à café de poivre noir
Q.s. d’huile végétale
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à soupe de coriandre
Q.s. de persil haché

Préparation

Comment faire les magnifiques brochettes de viande hachée aux pommes de terre ?


Placer d’abord la viande dans un bol, éplucher les oignons et couper en morceaux.

Les mixer finement et réduire en purée puis filtrer avec une passoire à mailles fines de manière à éliminer l’eau.

Ajouter maintenant à la viande hachée avec une cuillère à café de sel, une cuillère à café de poivre et une cuillère à café de paprika.

Incorporer ½ cuillère à café de coriandre et le mélange d’oignons.

Mélanger correctement avec une spatule une fois que les ingrédients sont bien incorporés les uns aux autres.

Envelopper avec un couvercle et laissez reposer pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, couper en quartiers et transférer dans un bol.

Assaisonner à votre goût avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre, du paprika et de la coriandre.

Placer dans une lèchefrite préalablement tapissée de papier spécial.

Prendre une généreuse poignée de viande, façonner une forme ovale et enfiler sur la brochette puis disposer sur une grille.

Faire cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 200°C avec les pommes de terre.

Retirer les pommes de terre à mi-cuisson et retourner la viande puis laisser encore 30 minutes. Garnir d’aneth et servir avec une bonne salade verte.

Voilà, les brochettes de viande hachée aux pommes de terre sont maintenant prêtes, à vous de jouer !