Pour un petit déjeuner copieux ou un bon goûter, optez pour les délicieuses petites brioches au lait très moelleux. Avec sa pâte onctueuse et extrêmement tendre, ces succulentes brioches sont un vrai régal : une explosion de goût et douceur dès la première bouchée. Craquez pour mes petites gâteries gourmandes et faites-en profiter tous vos convives. Cuisinez ces brioches au lait à la pâte légère et délicate en suivant cette recette simple et rapide. À vis fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Repos : 55 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

120 g de beurre
25 cl de lait
1 sachet de levure de boulangère
4 cuillère à soupe de sucre
2 œufs entier battu
¼ de cuillère à café de sel
650 g de farine

Préparation

Comment faire les brioches au lait ?


Commencer la préparation par faire fondre le beurre dans une casserole.

Y verser le lait froid puis laisser refroidir.

Transférer dans un grand récipient et y ajouter la levure et la moitié du sucre.

Touiller et laisser reposer pendant 5 minutes.

Ensuite, y verser le reste du sucre, un œuf battu, le sel et la farine.

Remuer puis travailler la pâte manuellement sur le plan de travail légèrement enfariné.

Laisser la pâte lever pendant une demi-heure.

Une fois le volume des brioches au lait augmenté, diviser la pâte en 8.

Dérouler et étaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Y déposer les 8 morceaux de pâtes et laisser reposer pendant 20 minutes à température ambiante.

Chauffer le four à 190°C.

Enfin, enduire la surface des brioches au lait avec l’œuf restant, battu.

Cuire le tout pendant 15 à 20 minutes.

 

Les brioches au lait sont à déguster avec un verre de lait ou de jus de fruits frais, avec une bonne confiture ou sans. Bon appétit !