Brioche sans lait et sans beurre : Moelleux et parfumé , la recette simple et authentique pour le pain brioche à l’eau, léger et si doux qu’il fond dans la bouche. Au goût délicat, il est fabuleux pour le petit déjeuner ou le goûter, à farcir à volonté avec de la confiture ou de la crème à tartiner au chocolat, le pain d’épice sans lait et beurre reste moelleux pendant plusieurs jours.

Ingrédients :

• 420 g de farine
• 8 g de levure de bière fraîche
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 150 g d’eau
• 80 ml d’huile
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café sel

Préparation :

Comment faire les Brioches sans lait et sans beurre?


1. Pour préparer la brioche sans lait et sans beurre, commencer par mélanger les deux farines dans un bol.

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2. Dissoudre la levure dans l’eau à température ambiante avec une cuillère à café de sucre. Ajoutez le sucre à la farine mélangée, faites un trou dans la farine et versez l’eau avec la levure dissoute, puis l’œuf entier et le jaune d’œuf, l’huile et enfin la cuillère à café de sel.

3. Pétrir d’abord dans le bol, puis continuer à travailler la pâte sur la table, Plier la pâte plusieurs fois sur elle-même afin d’obtenir une pâte élastique, lisse et homogène.

4. Une fois la pâte faite… Mettre la pâte à se reposer et à lever dans un bol et couvrir avec le film alimentaire pendant 3 heures.

5. Reprenez la pâte et divisez-la en 18 morceaux de même taille que vous allez écraser et plier en créant une boule de pâte. Continuer ainsi pour toutes les autres boules de pâte.

6. Placez toutes les boulettes dans un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé, espacé d’un cm entre elles.

7. Couvrir avec un film et laisser lever pendant encore une demi-heure.

8. Retirez le film et faites cuire les brioches dans un four statique préchauffé à 180 C pendant environ 15-18 minutes.

9. Une fois cuit, laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez mettre du sucre glace dessus.