Essayez cette brioche au yaourt légère comme tout pour démarrer votre journée. Parfaite pour un petit-déjeuner ou le goûter pour toute la famille, un tendre et doux brioche. Une recette simple et facile à façonner avec des ingrédients sont très accessibles à tous. Sa texture est si moelleuse à cause du lait et des œufs et même sans beurre sa saveur est d’une bonté. Parfumé de vanille, elle est une vraie régale. N’hésitez donc plus et préparons ensemble cette brioche au yaourt légère.

Préparation : 15 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 20 minutes
Portions : 27 brioches

Ingrédients


1 verre = environ 240 ml
1 verre de lait tiède
1 verre de yaourt
1 verre d’huile
1 verre d’eau tiède
1 verre de sucre semoule
2 cuillères à soupe de levure boulangère
2 œufs
1 cuillère à soupe de sel
1 sachet de levure chimique
1 kg de farine
Q.s. de vanille
Dorure= 1 œuf + une pincée de sel

Préparation

Comment faire une brioche au yaourt légère ?


Tout d’abord, dans un grand saladier, mélanger le lait tiède, la levure boulangère, le sucre, le yaourt, l’huile, l’eau tiède, les œufs battus, la vanille, la moitié de la farine tamisée, le sel et la levure chimique.

Bien mélanger.

Après avoir bien mélanger, verser le reste de la farine, la pâte doit être très souple et lisse.

Ensuite, couvrir avec un film en plastique alimentaire et laisser lever 2 heures. La pâte doit tripler de volume.

Après le temps de repos, travailler la pâte pour la brioche au yaourt légère sur un plan de travail fariné et pétrir avec les mains.

La couper en 27 morceaux égaux et former chaque morceaux en ovale de 10×14 cm.

Faire des découpes verticales dans la partie haute de l’ovale et rouler la pâte afin d’obtenir un boudin.

Les déposer sur une plaque garnie de papier cuisson.

Dorer les pâtes à l’œuf battu avec une pincée de sel et lever encore une fois.

Mettre dans un four préchauffé à 200° et cuire 15 à 20 minutes.

Après cuisson, sortir du four et laisser refroidir.

Servir les brioches au yaourt légère avec une boisson chaude.

Bon dégustation !