Adaptés à tous les budgets, ces agréables boulettes de viande et pommes de terre sont parfaites pour un apéritif gourmand à toutes les occasions.

Très exquises, les pommes de terre et le fromage se marient à la perfection avec tous les ingrédients à petit prix de votre placard.

Tellement savoureuses et richement garnies, chaque boulette impressionnera tous vos invités et vous pouvez les servir avec une bonne salade verte à la vinaigrette.

À la place des pommes de terre, vous pouvez aisément opter pour des courgettes sans changer aucune étape de la procédure.

Pour vos envies de grignotage, je vous invite à tenter ces adorables boulettes de viande et pommes de terre tellement bonnes.

Activez-vous en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : une heure
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients

2 œufs
150 g de chou
500 g de viande hachée maigre
60 g de farine de blé
30 ml d’huile d’olive extra vierge
8 g de sel
2 gousses d’ail hachées
1 oignon râpé
Q.s. de thym, de persil haché, de paprika, de poivre noir
Pour la purée
5 pommes de terre
50 g de fromage râpé
30 ml de lait
4 g de sel
Pincées de poivre et de menthe au goût
Pour la sauce
300 ml d’eau
60 g de concentré de tomate
100 g de fromage râpé pour la garniture

Préparation
Comment faire les merveilleuses boulettes de viande et pommes de terre ?

 

Prendre d’abord les pommes de terre sans les éplucher, mettre dans une casserole.

Verser de l’eau bouillante dessus et fermer avec un couvercle. Faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

En attendant, hacher le chou, transférer dans un bol avec la viande hachée et assaisonner avec l’ail.

Ajouter l’oignon, la farine, le sel, le poivre, le paprika, le thym, le persil et l’huile.

Commencer par pétrir avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Insérer les œufs, reprendre le mélange, puis façonner une boule très généreuse de mélange à la fois.

Réaliser vos boulettes de viande et placer maintenant dans une lèchefrite huilée.

Aplatir avec les doigts au centre pour créer une cavité, puis enfourner pendant environ 35 minutes à une température de 220°C.

Pendant ce temps, égoutter les pommes de terre dans un bol à l’aide de l’outil approprié.

Incorporer le fromage fumé, le lait, le sel, le poivre et la menthe, puis mélanger avec une spatule de cuisine.

Prélever un abondant morceau de purée à la fois, les façonner en croquettes et assaisonner avec la pâte de tomate mélangée à l’eau et au fromage fumé.

Faire cuire à four chaud encore 30 minutes à une température de 220°C.

Voilà, les merveilleuses boulettes de viande et pommes de terre vous attendent, régalez-vous !