Irrésistibles et délicieuses, les boulettes de viande et légumes sont très sympa à cuisiner. Que vous soyez un novice ou un professionnel, vous épateriez vos invitées ou votre famille avec cette recette simple et rapide. Initialement fait de légumes et de viande, personnalisez ces boulettes selon vos envies pour leurs donner encore plus de goût. Elles seront un second plat particulièrement exquis et apprécié. À présent, passez en cuisine et suivez ces instructions.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4
Calories : 233 Kcal

Ingrédients

430 g de viande de bœuf hachée
50 g de petits pois en conserve
1 courgette de taille moyenne
1 gousse d’ail
2 tranches de pain de mie
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 œuf
2 cuillères à soupe de lait
Huile d’olive
Q.s. de chapelure
Q.s. d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les boulettes de viande et légumes ?


Dans une poêle, faire revenir l’ail sans les brûler.

Laver et enlever les extrémités des courgettes. Les couper en dés.

Ajouter les courgettes à la poêle et les cuire pendant quelques minutes avant de rajouter les petits pois égouttés et rincés.

Pendant la cuisson des légumes, enlever la croûte des pains de mie et les humidifier avec du lait. Les émietter.
Éteindre le feu et égoutter les légumes.

Mélanger l’œuf avec la viande dans un récipient. Y incorporer les miettes de pain et le parmesan râpé. Saler et poivrer. Touiller le mélange.

Rajouter les légumes et la chapelure (ne pas exagérer sur la chapelure pour ne pas les durcir pendant la cuisson).
Former les boulettes de viande à la taille de votre choix. Les passer dans la chapelure.

Chauffer l’huile dans la poêle et y frire les boulettes.

Égoutter les boulettes cuites et les tamponner avec du papier absorbant.

 

Servir les boulettes de viande et légumes chaudes accompagnées de riz ou de légumes sautés.