Vous allez vous régaler avec ces magnifiques boulettes de viande au vin blanc avec des petits pois, un délicieux et ravissant met à servir avec un petit de riz bien chaud. Que du bonheur d’en déguster pendant les repas de famille ou les sorties en pique-niques. Je vous suggère d’en préparer pour passer une agréable journée pleine de saveur. Accompagnez-moi à la cuisine et faisons ensemble ces petits délices.

Ingrédients

Pincées de sel au goût
2 œufs
1/2 oignon
250 g de pois
50 g de chapelure
500 g de viande de poulet hachée
40 g de parmesan
30 g d’huile d’olive
300 ml d’eau
200 ml de vin blanc

Préparation

Comment faire les boulettes de viande au vin blanc avec des petits pois ?

Préparation classique :

Dans un bol spacieux, amalgamer la viande hachée avec les œufs, la chapelure, le sel et le parmesan jusqu’à obtenir un mélange pâteux.
Former les boulettes avec le mélange obtenu, et en attendant, faire un bouillon de légumes.

Poêler les oignons à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois les oignons dorés, introduire les boulettes de viande et verser le vin. Les laisser décolorer avec le vin et dès que le vin s’évapore, additionner les petits pois et déverser de bouillon de légumes.

Cuire à feu doux pendant le temps nécessaire aux boulettes et aux petits pois de cuire. Retourner de temps en temps les boulettes pour bien les dorer de toute la surface. Laisser sécher le bouillon pour qu’une sauce se forme sur le fond de la poêle.

Préparation avec le chef bot :

 

Introduire le persil frais dans la carafe CHEF BOT et le hacher pendant 6 secondes à la vitesse 6 puis mettre le persil haché au fond avec une spatule.
Intégrer la viande hachée et la chapelure dans la carafe puis ajouter du sel. Amalgamer le tout pendant 20 secondes à une vitesse de 5-6.

Transférer le mélange dans un grand bol, prendre un peu de pâte à la fois et former les boulettes de viande.

Installer les boulettes de viande dans le plateau du chef et arroser avec un peu d’huile, puis verser de l’huile dans la carafe et frire l’oignon pendant 30 secondes à la vitesse 3, ajouter maintenant l’eau et le vin.

Placer le plateau de cuisson à la vapeur sur la carafe et cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, cuire les petits pois dans une poêle avec un peu d’eau salée et d’huile.

Une fois les boulettes cuites, les transférer dans un bol et ajouter le bouillon qui reste dans la cruche et les petits pois remués.

Vous pouvez maintenant servir vos boulettes de viande au vin blanc avec des petits pois accompagnées d’un petit bol de riz bien chaud et le déjeuner est servi !