Lors d’un repas convivial du dimanche, dévorez dans toute sa splendeur ces adorables boulettes de viande au fromage tellement succulentes.

Cette recette est suffisante pour une famille de 6 personnes, vous pouvez servir accompagnée d’une salade verte acidulée et une sauce blanche.

Pour une version encore plus délicieuse, personnalisez le parfum selon vos envies en ajoutant des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin.

Une variante de cette de recette consiste à remplacer la viande rouge par des légumes comme les pommes de terre ou aubergines.

Qu’attendez-vous ? Ces magnifiques boulettes de viande au fromage vous attendent sur votre table apéritive.

Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour environ 25 boulettes

Ingrédients

500 g de viande hachée maigre
100 g de mozzarella légère coupée en petits morceaux
70 g de parmesan râpé
2 aubergines
2 œufs
250 g de sauce tomate
2 tranches de pain complet rassis sans croûte
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une gousse d’ail
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les merveilleuses boulettes de viande au fromage ?

Tout d’abord, ramollir les tranches de pain dans un bol avec de l’eau afin qu’elles soient prêtes à être utilisées.

Nettoyer maintenant les aubergines, les parer, couper en cubes et mettre dans de l’eau et du sel.

Laisser tremper pendant environ 30 minutes, les égoutter et sécher avec un chiffon.

Verser un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, laisser reposer pendant qu’elle grésille.

Ajouter les aubergines, baisser le feu à doux, faire cuire et placer sur une assiette.

Bien presser le pain, le mettre dans un bol et ajouter la viande hachée, les œufs. Ajuster le sel et le poivre au goût puis mélanger constamment.

Ajouter le fromage et les aubergines puis commencer pétrir pour obtenir un mélange homogène.

Façonner maintenant vos boulettes en créant une cavité au centre où vous placerez la mozzarella. Refermer et transférer au réfrigérateur.

À ce stade, faire revenir l’ail dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge, verser la sauce tomate, assaisonner de sel.

Faire cuire à feu moyen pendant environ quelques minutes.

Ajouter enfin les boulettes de viande, couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson encore 15 minutes à feu doux.

Voilà, les merveilleuses boulettes de viande au fromage vous attendent, bonne dégustation !