Faites le plein de gourmandise en dégustant ces boulets de liège pour le diner ou le déjeuner.

Cette simplissime prépare se réalise en à peine 30 minutes, et ce, sans grande difficulté.

Cette recette Belge est à tomber par terre : les boulettes de viande hachée, plongée dans cette onctueuse sauce fera le bonheur de vos papilles.

Pour un bon moment en famille, servez ces boulets de liège avec un bol de riz.

Alors, rassemblez les ingrédients nécessaires et suivez ma recette ci-dessous pour réussir notre plat à la perfection !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:


Farine : 100 g
Persil plat : 10 Brins
Viande hachée : 600 g
Noix de muscade
Chapelure : 100 g
Huile : 6 cuillères à soupe
Œufs : 2
Pain sec : 250 g
Lait : 40 cl
Oignons : 2

Pour la sauce :

Bière blonde : 25 cl
Sirop de Liège : 3 cuillères à soupe
Oignons : 2 Gros
Thym : 1 Branche
Feuille de laurier : 1
Pincées de sel et de poivre au goût
Beurre : 50 g
Bière blonde : 25 cl
Farine de blé : 1 cuillère à soupe

Préparation :
Comment faire les boulets de liège ?


Commencer en mixant grossièrement le pain.

L’arroser de lait dans un saladier et l’y laisser 5 min.

Égoutter et presser la chapelure manuellement.

Dans le bol d’un robot, mixer les oignons pelés, la viande et le persil.

Amalgamer ce hachis avec le pain égoutté, les œufs et une râpée de muscade.

Assaisonner puis former les boulets de farce entre vos mains et les rouler dans une assiette creuse contenant la farine et la chapelure.

Congeler durant 10 min et chauffer l’huile dans une sauteuse.

Les cuire pour 12 min pour bien dorer.

La sauce des boulets de liège :

Dans une poêle, faire fondre les oignons ciselés avec le beurre pendant 10 min.

Délayer la farine avec 5 cl de bière et transférer dans la poêle sur feu moyen.

Additionner la bière restante et touiller jusqu’à épaississement de la sauce.

Y joindre le sirop, le thym, le laurier, lu sel et le poivre.

Mélanger convenablement et laisser mijoter 5 à 10 min sur feu doux.

Y ajouter les boulets et les réchauffer, en mélangeant délicatement.

Les boulets de liège sont prêts !