Voici un plat qui fera revivre des bon souvenir : un plat de bœuf mode. C’est une recette traditionnelle française à déguster avec la famille pendant un temps hivernal pour vous réchauffer le cœur. Un menu composé de délicieux bœufs avec des légumes, un vrai régal pour manger un plat sain. Sa recette est simple, en suivant à la lettre l’intégralité de la recette, vous n’aurez aucune difficulté. De plus, les ingrédients sont courants et faciles à dégoter au supermarché. Alors, testez ce plat authentique de bœuf mode pour ravir les papilles.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 kg de bourguignon coupé en gros cubes
600 g de carottes coupées en tronçons
6 pommes de terre coupées en deux (ou en quatre pour les plus grosses)
2 oignons émincés
125 g de lardons fumés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
40 cl de vin rouge (Sidi Braïm pour moi)
1 cube de bouillon de bœuf
20 cl d’eau
2 cuillères à soupe de faine
30 g de beurre
Q.s. de persil
Q.s. d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le bœuf mode ?


Pour débuter, dans une cocotte, déposer le beurre et un filet d’huile.

Puis, revenir la viande quelques minutes.

Après, la garder de côté et la remplacer par les oignons et les lardons

Les faire dorer et verser le concentré de tomate. Remuer.

Redéposer la viande dans la cocotte, saupoudrer de farine et remuer le tout.

Incorporer le cube de bouillon de bœuf émietté, l’eau et le vin. Mélanger.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Mettre le couvercle et mijoter pour 1h à feu doux.

Au bout d’1h, joindre les carottes et les pommes de terre.

Cuire 1h supplémentaires.

Avant de servir, saupoudrer de persil haché.

Déguster le bœuf mode avec du riz complet.