Testez ce bœuf mijoté aux légumes pour un délicieux mets qui fera votre plus grand bien. Une excellente préparation de tendre viande accompagné de succulent légumes pour un plat complet et chaleureux. La fusion de goût de légumes sur le bœuf est un pur régal. Chaque bouchée fera ravir les papilles, tous les gourmands ne vont pas y résister même les petits qui sont réticent envers les légumes. Elle se concocte en quelques minutes et d’une grande facilité. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, préparez ce bœuf mijoté aux légumes pour garder votre cœur bien chaud.

Ingrédients


1 kg de cubes de bœuf à ragoût
2 cuillères à soupe d’huile de canola
2 oignons hachés
1 cuillère à soupe d’ail haché
2 branches de céleri coupées en dés
2 tiges de thym
1 feuille de laurier
3 cuillères à soupe de farine
5 tasses de bouillon de boeuf
60 ml de pâte de tomates
Pincées de sel et de poivre au goût
6 carottes coupées en morceaux
6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

Préparation

Comment faire le bœuf mijoté aux légumes ?


Avant tout, chauffer le four à 190 °C (375 °F).

Essuyer avec du papier absorbant la viande.

Préparer une casserole ou une cocotte allant au four, verser l’huile et chauffer à feu moyen-vif.

Déposer quelques cubes de viande à la fois, les cuire pendant environ 3 minutes.

Lorsque leurs deux côtés sont dorés, les transférer dans une assiette.

Enlever l’excès de graisse de la casserole.

Y faire revenir les oignons pendant quelques minutes.

Puis, remettre la viande et incorporer l’ail, le céleri et les fines herbes.

Verser en pluie la farine et remuer.

Ensuite, additionner le bouillon et la pâte de tomates.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Chauffer jusqu’aux premiers frémissements en raclant les parois de la casserole à l’aide d’une cuillère de bois afin de détacher les sucs de cuisson.

Mettre le couvercle et mijoter pendant 1h.

Pour finir, rajouter les carottes et les pommes de terre.

Cuire 1h de plus jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.

Le bœuf mijoté aux légumes est prêt à être savouré.