Pourquoi se priver d’un délice tel que la blanquette de saumon alors qu’on peut la préparer nous-même, tel un grand chef étoilé ? Ce plat classique d’origine française est toujours en vogue, surtout sur le net. Un parfait mélange de légumes et de saumon, baignant dans une sauce vraiment délicieuse, qu’on ne saurait oublier : un vrai régal pour les papilles ! Savourez cette petite merveille avec un bol de riz pour faire le plaisir à tous les gourmands. 😉 Pour ce, rassemblez ces ingrédients bon marché et préparez cette blanquette de saumon, même avec vos enfants, pour plus de fun, en suivant mes consignes ci-dessous. Je vous attends en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


4 pavés de saumon.
30 cl de bouillon de légumes.
60 g de beurre.
3 carottes.
1 échalote.
2 blancs de poireaux émincés.
40 cl de crème liquide.
1 cuillère à soupe de farine.
2 cuillères à soupe de moutarde.
Le jus d’un citron.
1 cuillère à soupe de persil.
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:
Comment faire la blanquette de saumon ?


Commencer en découpant les pavés de saumon en dés.

Ensuite, peler et trancher les carottes en fines rondelles.

Les cuire 20 minutes à la vapeur, dans une casserole portée à ébullition.

Émincer les blancs de poireaux et faites-les cules cuire durant 5 minutes, à la vapeur.

Dans une poêle, faire fondre 1/3 du beurre.

Y faire dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes.

Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre et y additionner 2 cuillères de farine.

Ajouter le bouillon et mélanger.

Puis, incorporer la crème liquide et la moutarde.

Amalgamer de nouveau.

Parsemer d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil.

Adjoindre aussi le liquide au saumon et y déverser le jus de citron.

Voilà, la blanquette de saumon est prête !