Égayez vos moments à table avec la succulente blanquette de poulet au bleu d’Auvergne. Cette préparation est tellement crémeuse et savoureuse qu’elle vous enivrera si elle est servie comme plat principal. C’est une exquise préparation au goût incroyable et à la texture divinement attirante et appétissante que vous ne rateriez pour rien au monde. Cette recette se prépare aisément et se réalise en peu de temps. De plus, les ingrédients que j’ai utilisés pour ce savoureux plat sont tous abordables et simples à dégoter. Vos papilles vont être émerveillées par l’onctuosité et la succulence de ce menu. N’attendez plus trop longtemps et passons à l’action pour mijoter cette succulente blanquette de poulet.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :


1 poularde fermière.
250 g de bleu d’Auvergne
250 g de champignons de paris
300 g de carottes
3 échalotes
2 gousses d’ail
2 branches de céleri
1 bouquet garni
50 g de beurre
2 cubes de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la blanquette de poulet au bleu d’Auvergne ?


D’abord, découper la poularde en plusieurs morceaux.

Rissoler les morceaux obtenus dans une cocotte avec la moitié du beurre.

Une fois bien dorée, ajouter les échalotes et les gousses d’ail préalablement émincées.

Additionner le céleri coupé en rondelles.

Laisser le tout cuire pendant 5 minutes et verser le vin.

Remuer de temps en temps.

Ensuite, verser le bouillon de volaille.

Saler et poivrer.

Rajouter les rondelles de carottes et le bouquet garni.

Laisser mijoter le tout pendant 40 minutes.

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons émincés avec le reste du beurre.

Égoutter le poulet et les carottes et les mettre dans un plat creux.

Incorporer les champignons émincés.

Prélever 20 cl de votre bouillon de cuisson.

Le passer à la passoire pour retirer les morceaux.

Transférer le tout dans une casserole.

Ébouillanter le tout et couper le feu aussitôt.

Une fois hors du feu, incorporer le bleu d’Auvergne coupé en morceaux dans la casserole.

Passer le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse.

Verser la sauce dans le plat.

La blanquette de poulet au bleu d’Auvergne est à servir avec du riz ou des légumes.

Délicieuse blanquette de poulet au bleu d’Auvergne