On entend toujours parler de blanquette de veau mais qu’en est-il de la blanquette de crevettes au potiron et crème de coco ? C’est une version « fruits de mer » de notre traditionnelle blanquette. Avec du potiron et de la crème de coco comme accompagnement, cette préparation est une merveille en bouche ! Elle est agréablement assaisonnée et tellement succulente aussi. Vous pourrez vous en régaler, une fois servie à votre table. Plus encore, préparez-la vous-même. Vous constaterez que la recette est facile à faire mais aussi rapide. Pour ce, rassemblez les quelques ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la recette de blanquette de crevettes au potiron et crème de coco !

Préparation:20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients:


20 crevettes roses cuites
400 g de potiron
12 pommes de terre grenaille
300 g de feuilles d’épinards
3 citrons verts
1 oignon
1 petit piment
3 cm de gingembre frais
4 brins de coriandre
40 cl de crème de coco
2 tablettes de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco vierge
1 cuillère à soupe de sucre complet
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:
Comment faire la blanquette de crevettes au potiron et crème de coco ?


Entamer la préparation en retirant l’écorce du potiron.

Le découper en gros cubes.

Ensuite, nettoyer et couper les pommes de terre en deux sans les peler.

Laver les feuilles d’épinards.

Peler aussi l’oignon et le gingembre avant de les hacher.

Faire dorer durant 3 min dans une cocotte avec l’huile.

Y verser la crème de coco, 75 cl d’eau et émietter dedans les tablettes de bouillon.

Bien amalgamer et ébouillanter.

Une fois à ébullition, additionner le potiron et les pommes de terre.

Laisser mijoter environ 15 min.

Joindre les épinards et les crevettes.

Continuer la cuisson durant 3 min.

Y additionner le jus de 2 des citrons et le sucre.

Assaisonner et ajouter les brins de coriandre hachés.

Servir la blanquette de crevettes au potiron et crème de coco avec du citron !