Afin de terminer votre repas en beauté, servez le biscuit de Savoie à votre table. C’est un dessert extrêmement léger et doux qui ne vous décevra pas. Tant elle est moelleuse qu’à chaque bouchée, on a l’impression d’avoir un nuage en bouche. La simplicité de cette recette et son coût moindre fait de cette recette l’une des meilleures que vous pourrez reproduire chez vous afin de séduire votre tablée. Alors, rassemblez la farine, les œufs, la fécule de pommes de terre et les autres ingrédients et suivez mes consignes ci-dessous afin de concocter le biscuit de Savoie fondant. Tous en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


50 g de farine
6 gros œufs
50 g de fécule de pommes de terre
150 g de sucre en poudre
le zeste râpé d’un citron
1 pincée de sel fin

 

Préparation

Comment faire le biscuit de Savoie fondant ?


Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes d’œufs avec le sel et sucre afin de les blanchir.

Puis, ajouter la farine tamisée, la fécule et le zeste râpé.

Monter les blancs en neige ferme.

Additionner 2 cuillères à soupe de blancs battus à la neige.

Mélanger avec entrain pour assouplir le composé.

Verser le reste de blancs d’œufs.

Les incorporer délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte à la fois légère et ferme.

Beurrer et sucrer un moule à manqué.

Y transférer la pâte.

Cuire le biscuit au four préalablement chauffé à 190°C pendant 40 minutes.

Une fois cuit, démouler immédiatement en retournant le moule sur une grille.

Le biscuit de Savoie fondant est à dévorer tiède ou froid avec de la confiture maison. Savourez !