Partez à la découverte d’une cuisine nouvelle en goûtant à ces beignets queues de castor canadiens. Ces exquises bouchées sont pleines de délices. Elles se préparent facilement, avec ces quelques ingrédients simples et bon marché. N’hésitez pas à partager ces beignets en famille. Ils sont parfaits pour un goûter rapide à faire. Rassemblez alors les composants nécessaires et suivez attentivement la recette des beignets queues de castor canadiens pour faire plaisir aux petits comme aux grands. C’est parti !!

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :


500 g de farine (de gruau pour moi)
1 bonne pincée de sel et de cannelle moulue
1 sachet de sucre vanillé
170 ml de lait à peine tiédi
20 g de levure de boulanger fraîche ou une cuillère à soupe de sèche
40 g de beurre fondu
2 œufs frais
cannelle et sucre en poudre pour les finitions
huile de tournesol pour la friture

Préparation
Comment faire les beignets queues de castor canadiens ?


Entamer en mettant dans le bol du pétrin ou un saladier la farine, le sel, la cannelle et les sucres.

Mélanger rapidement puis ajouter la levure délayée dans le lait à peine tiédi , les œufs, le beurre fondu.

Travailler la pâte manuellement pendant 10 à 15 minutes environ sans ajouter de farine!!!

Une fois la pâte souple, réserver dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazer puis diviser en plusieurs petites boules de la taille d’une petite mandarine

Par la suite, aplatir chaque boule au rouleau puis avec la paume de la main en partant du centre.

Couvrir d’un linge propre et laisser à nouveau pousser 1 heure.

Chauffer un bain d’huile à 180°C.

Tirer doucement le beignet pour former une queue du castor.

Plonger alors les beignets un à un et les cuire en les retournant une fois.

Les égoutter sur une feuilles de papier cuisson et les rouler dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle.

Voilà, servir les beignets queues de castor canadiens !