Amenez les merveilles de la mer à votre table avec ces beignets de morue croustillants et délicieux. Idéal pour une collation ou en accompagnement, vous pouvez grignoter ces délices à tout moment. Ils se préparent facilement et cela en très peu de temps. Vous pouvez en plus choisir la façon dont vous allez faire les vôtres. Donc, attachez vos tabliers et passez à la cuisine.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 12 beignets
Calories : 190 par portion

Ingrédients

150 g de morue dessalée
140 g de farine
260 ml d’eau froide
1 petit oignon
2 cuillères à soupe de persil
1/2 cuillère à café de colorant alimentaire (facultatif)
Q.s. d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel

Préparation

Comment faire les beignets de morue croustillants ?


Dans le cas où la morue est encore salée, la dessaler dans un bol d’eau la veille en changeant 2 à 3 l’eau.
Écorcer la morue et la découper en petits morceaux.
Hacher finement l’oignon et le persil puis mettre dans un bol.
Dans un plus grand bol, mélanger les morceaux de morue avec la farine, l’eau froide, le persil et l’oignon hachés ainsi que le colorant alimentaire selon votre préférence puis assaisonner avec un peu de sel au goût.
Amalgamer le tout pour obtenir une texture pâteuse pour faire les beignets.
Créez les beignets à la taille de votre choix à l’aide d’une cuillère ou avec les mains.
Cuire au four chauffé à 200°C pendant au moins 25 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et croustillants.
Sortir les beignets de morue du four et il ne donc plus qu’à déguster les beignets de morue croustillants.

Il existe aussi une autre façon de cuire les beignets, mais ce choix est laissé à votre guise.
La préparation est similaire qu’à ceux qui sont cuits au four, mais ce sont les modes de cuisson qui sont différents.
Pour les beignets de morue poêlés :
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et venir verser les beignets qui ont été façonnés.
Retourner les beignets pour qu’ils soient dorés des deux côtés.
Une fois cuits, mettre les beignets sur un papier absorbant.
Les beignets de morue croustillants sont maintenant prêts à être savourés.