Pas besoin de chercher loin pour assouvir vos petites faims, préparez ces beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan. Des délicieux beignets avec une grande simplicité, parfaits aussi pour être savouré lors d’un apéritif ou entrée. Une texture moelleuse et croquante à l’intérieur, avec le parmesan, ils deviennent de plus en plus appétissants. Sa recette est facile et rapide, en 10 minutes vous aurez des savoureux beignets sains et équilibrés. Alors, rassemblez les ingrédients utiles et façonnez ces beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan pour votre entourage.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


3 courgettes
2 pommes de terre (taille moyenne)
1 œuf
100 g de parmesan
200 g de farine
Pincée de sel au goût
Q.s. d’huile

Préparation

Comment faire les beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan ?


Commencer par rincer et tailler en fines les courgettes.

Les déposer avec une pincée de sel dans une passoire.

Laisser reposer durant quelques minutes.

Au bout de 20 minutes, les essuyer avec du papier absorbant.

Puis, bouillir les pommes de terre et les écraser pour obtenir de la purée.

Les placer dans un saladier.

Presser les courgettes avec vos mains et les combiner avec les pommes de terre.

Y joindre le parmesan, l’œuf battu, la farine et remuer à l’aide d’une fourchette.

Dans une poêle avec d’huile, une fois chaude déposer une cuillère du mélange.

Frire et dorer les deux côtés.

Pour enlever l’excès d’huile, une fois cuit, les poser sur une feuille de papier absorbant.

Servir chaud ou tiède les beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan.