Voici une autre manière d’apprécier les courgettes : les beignets de courgettes râpées. C’est une préparation très appréciée pour un apéritif ou en entrée gourmande accompagner de salade verte pour épater les invités. Petits et grands seront ravis de savourer ce délice à la texture à la fois croquante et moelleuse de ces beignets avec des parfums appétissants. Vous pouvez ajouter quelques fromages pour rendre encore plus invitant ces beignets. Sa recette est simple et facile, en suivant les instructions ci-dessous, ce n’est plus qu’un jeu d’enfant de les reproduire. Alors n’attendez plus et réaliser ces beignets de courgettes râpées.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


2 courgettes
190 g de farine
3 œufs
35 g de fromage râpé
50 ml d’huile d’olive
10 cl de lait
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’huile pour la friture

Préparation

Comment faire les beignets de courgettes râpées ?


Commencer par fouetter les œufs dans un bol.

Incorporer la farine tamisée, l’eau, la levure, le parmesan et l’huile d’olive. Remuer bien.

Lorsque la pâte est devenue lisse, saupoudrer de sel et de poivre.

Puis, rincer et enlever les extrémités des courgettes.

Les râper avec une râpe à gros trous.

Les joindre à la pâte et malaxer bien avec une cuillère en bois.

Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Après 30 minutes, dans une grande poêle, chauffer l’huile de cuisson.

Former des boules de pâte avec les mains farinées.

Et, aplatir entre les paumes.

Les déposer dans la poêle et laisser cuire quelques minutes pour avoir une belle couleur dorée.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Mettre les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Déguster les beignets de courgettes râpées.