Les beignets de courgettes râpées sont vraiment succulents.

De savoureuse préparation pour un apéro simple ou pour une entrée chaude accompagnée de salade verte.

Des beignets très croustillants à l’extérieur et en même temps moelleux et fondant à l’intérieur, le goût accentué du fromage est surprenant.

C’est une des façons de faire manger des légumes à vos enfants, même les grands seront ravis d’y goûter à ce délice.

Vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques pour rendre encore plus invitant et appétissant ces beignets.

Sa recette est simple et facile, en suivant les instructions ci-dessous, ce n’est plus qu’un jeu d’enfant de les reproduire.

Alors n’hésitez plus et réaliser ces beignets de courgettes râpées.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Farine : 190 g
Huile d’olive : 50 ml + friture
Fromage râpé : 35 g
Courgettes : 2
Œufs : 3
Lait : 10 cl
Pincée de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les beignets de courgettes râpées ?


Tout d’abord, pour réaliser les beignets de courgettes râpées, fouetter les œufs et joindre petit à petit la farine tamisée tout en fouettant.

Puis, rajouter l’eau, la levure, le parmesan et l’huile d’olive. Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.

A ce stade, saupoudrer de sel et de poivre. Garder de côté.

Par la suite, rincer les courgettes.

Enlever les extrémités et les râper.

Et, incorporer les courgettes râpées à la pâte et remuer bien l’ensemble.

Placer pendant 30 minutes dans le frigo.

Au bout de 30 minutes, prendre une grande poêle et chauffer l’huile de cuisson.

Fariner les mains et former des boules de pâte.

Aplatir entre les paumes et les déposer dans la poêle.

Dorer pendant quelques minutes chaque beignet.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Une fois cuit, les placer sur du papier absorbant pour retirer l’excèdent d’huile.

Servir les beignets de courgettes râpées.