Si vous êtes à la recherche d’une très bonne collation, laissez-vous séduire par ces savoureux beignets de courgettes au parmesan et aux pommes de terre. Cette recette est très simple à reproduire. Elle se fait à partir de 7 ingrédients que vous pourrez très facilement trouver sur le marché, et ce, à moindre prix. Pour un apéritif ou un plat d’entrée, ces beignets de courgettes au parmesan et aux pommes de terre sont idéales. Vous serrez abasourdis par son cœur des plus moelleux et sa surface croquante. Alors, chers gourmands, qu’attendez-vous ?? Rassemblez les ingrédients bon marché et suivez ma recette ci-dessous. C’est parti !!

Préparation : 10 minutes
Repos : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients:


3 Courgettes
2 Pommes de terre (taille moyenne)
1 œuf
100 g de parmesan
200 g de farine
Pincée de sel au goût
Q.s. d’huile

Préparation:
Comment faire les beignets de courgettes au parmesan et aux pommes de terre ?


Entamer la préparation en lavant et en coupant les courgettes en fines tranches.

Les mettre dans une passoire avec une pincée de sel et laisser reposer pendant 20 minutes.

Les sécher au papier absorbant, par la suite.

Porter les pommes de terre à ébullition.

Les réduire en purée dans un bol.

Ensuite, presser les courgettes manuellement et les mélanger aux pommes de terre.

Y additionner aussi le parmesan, l’œuf légèrement battu, la farine et amalgamer le tout avec une fourchette.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile.

Avec une cuillère, prendre quelques quantités de pâtes et tremper dans de l’huile chaude.

Faire frire les crêpes de courgettes avec les pommes de terre.

Une fois bien dorées, les égoutter sur une feuille de papier absorbant.

Et voilà, servir les beignets de courgettes au parmesan et aux pommes de terre !