Craquez pour ces caprices gourmands qui sont les appétissants beignets de courgettes au parmesan à tout moment de la journée.

Ce sont des délices parfumées, douces et savoureuses qui ont tout pour vous séduire.

La combinaison des ingrédients utilisés forme une pâte délicate et aérienne à la saveur unique. Ils sont appétissants et super bons.

Ils feront un excellent apéritif singulier qui fera plaisir à tout le monde.

Ces petits délices se concoctent en un rien de temps, pour un rendu incroyable.

N’hésitez pas à revisiter la recette en ajoutant par exemple du jambon ou des lardons pour une version plus alléchante.

Pour réussir la recette dès le premier essai, il suffit de suivre à lettre toutes les instructions.

Maintenant, rejoignez-moi en cuisine et cuisinons ensemble vos beignets de courgettes au parmesan.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 15 beignets

Ingrédients


Courgettes : 200 g (1 moyenne)
Œufs : 2
Parmesan : 60 g
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe (20 ml environ)
Lait : 100 ml
Farine : 120 g
Levure chimique : 1/2 sachet
Q.s. d’huile (pour la friture)

Préparation

Comment faire les appétissants beignets de courgettes au parmesan ?


Nettoyer la courgette et retirer ses extrémités avant de la réduire en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau aiguisé. Réserver.

Dans un saladier, fouetter vivement les jaunes d’œufs avec le parmesan râpé et l’huile.

Verser ensuite le lait tout en fouettant puis joindre la farine tamisée et la levure chimique.

Continuer de fouetter le mélange jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Par la suite, monter les blancs d’œufs en neige ferme puis ajouter aussitôt une cuillerée à la précédente pâte.

Joindre à trois reprises le reste des blancs d’œufs en remuant soigneusement et légèrement de haut en haut.

Incorporer délicatement les rondelles de courgettes à la pâte.

Dans une poêle, faire chauffer une bonne quantité d’huile puis y plonger quelques cuillères à soupe de pâte à la fois.

Une fois les bords dorés, retourner les beignets et terminer la cuisson de l’autre côté.

Essorer progressivement les beignets et les installer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Les appétissants beignets de courgettes au parmesan sont excellents chauds ou froids. Régalez-vous !