Résolvez vos petits creux avec ces doux beignets de courgettes au parmesan. Des délices salés à base de courgettes qui sont très délicieux et légers.

C’est également un apéritif gourmand pour aiguiser l’appétit de tous vos invités pendant les grandes occasions.

Vous pouvez les enrichir avec autant de fromage selon votre goût pour les rendre encore plus délicieux.

Chaque bouchée sera un vrai régal pour toutes les papilles ainsi que le palais.

Vous allez surprendre les personnes réticentes envers les courgettes avec toute la bonté de chaque beignet.

Soyez sûr de réussir cette recette dès le premier essai puisqu’elle est quasiment inratable.

Maintenant, rassemblez les quelques ingrédients nécessaires et concoctez en une demi-heure vos doux beignets de courgettes au parmesan.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 6 à 8 personnes

Ingrédients


Farine : 150 g
Courgettes : 2 (environ 300 g)
Œufs : 3
Fromage parmesan (râpé) : 65 g
Lait : 200 ml
Huile d’olive : 5 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile (pour la friture)

Préparation

Comment faire les doux beignets de courgettes au parmesan ?


Nettoyer, sécher et réduire en fines tranches les courgettes.

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Fusionner dans un saladier, les jaunes d’œufs avec le lait, l’huile d’olive, le fromage râpé et une pincée de sel tout en fouettant.

Incorporer la farine et le bicarbonate de soude sans cesser de fouetter pour éviter des grumeaux.

Ajouter au mélange les blancs d’œufs en neige à l’aide d’une spatule avec des mouvements doux de bas en haut.

Joindre à la fin les courgettes.

Faire chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle à bords hauts.

Frire quelques cuillères de pâte à la fois pour quelques minutes de chaque côté.

Ôter les beignets avec une cuillère à trous et les disposer sur une assiette tapissée de papier de cuisson ou d’essuie-tout.

Apprécier aussitôt les doux beignets de courgettes au parmesan. Régalez-vous !