Voici une autre manière de préparer des courgettes avec cette recette de beignets de courgettes à la grecque. C’est une préparation très appréciée pour un apéritif ou en entrée accompagner de salade verte. Ce n’est pas facile de trouver une méthode adaptée pour avoir des croustillants beignets de courgettes. En suivant les instructions ci-dessous, ce n’est plus qu’un jeu d’enfant de les reproduire. Petits et grands seront séduits par la texture à la fois croquante et moelleuse de ces beignets avec des parfums appétissants. Alors n’attendez plus, rassemblez les ingrédients et réaliser ces beignets de courgettes à la grecque.

Ingrédients


1 kg de courgettes
250 g de feta
100 g de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 brins de persil
1 cuillère à soupe de sel
1 oignon
1 brin d’origan frais
1 gros œuf

Préparation

Comment faire les beignets de courgettes à la grecque ?


Avant tout, rincer et râper les courgettes.

Puis, les mélanger avec du sel dans un bol.

Déposer dans un passoire et laisser reposer durant 1h.

Pendant ce temps, peler et tailler finement les oignons.

Et, émincer les herbes et émietter la feta.

Dans un saladier, mettre les oignons, les herbes, la feta, les œufs et l’huile d’olive et 1/3 de la farine. Mélanger le tout.

Maintenant, égoutter les courgettes en les pressant avec les mains.

Les joindre avec le mélange précédent. Mélanger.

Ensuite, concevoir des boulettes.

Les passer dans la farine.

Chauffer le bain d’huile à 180°C.

Les frire pendant environ 5 minutes.

Une fois cuit, les égoutter à l’aide d’un papier absorbant.

Déguster les beignets de courgettes à la grecque.