Réalisez la recette de ces fameux beignets de boules de Berlin pour votre petit-déjeuner et faites le bonheur de vos papilles en la dégustant avec la famille. Une recette à base de lait, de beurre et d’œufs pour avoir une douce et tendre pâte. Vous pouvez fourrer vos beignets de confiture, de crème pâtissière ou de Nutella, ce sera toujours délicieux. Ajouter du citron pour avoir un délicieux parfum. Ces beignets de boules de Berlin se réalisent simplement et facilement, alors, à vos tabliers !

Préparation : 1 h 30 minutes
Repos : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 15 beignets

Ingrédients


Pour la pâte :
500 g de farine
½ cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche super active
50 g de sucre
15 cl de lait tiède
40 g de beurre fondu
2 œufs entiers
1 cuillère à café de sel
Le zeste râpé d’un citron non traité
Pour la finition :
100 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire les beignets de boules de Berlin ?

*

Tout d’abord, délayer la levure dans un peu de lait tiède et laisser un peu mousser.

Battre ensemble le reste du lait, les œufs, le beurre fondu et verser dans la cuve.

Y ajouter la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron.

Sélectionner le programme pâte.

Puis, dégazer un peu la pâte et former des boules de pâtons d’environ 30 g.

Les rouler dans le beurre fondu avant de les mettre dans un grand plat allant au four beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Déposer les boules en ne serrant pas trop, puis badigeonner le dessus avec le reste de beurre fondu.

Laisser lever 20 minutes.

Après le temps de lever terminer, mélanger le jaune d’œuf à la crème et les badigeonner avec. Cuire 25 minutes à 180°C départ four froid.

Saupoudrer de sucre glace pour décorer dès la sortie du four.

Servir les beignets de boules de Berlin avec du lait chaud.