Faites plaisir aux papilles de toute la famille avec ces beignets aux pommes au four, très appétissants. Ils sont fruités, légère, gourmands, pauvres en matières grasses et équilibré. Parfait pour le petit-déjeuner ou pour le goûter mais peut être aussi dégusté après le repas. La cuisson au four permet de leur donner une texture très croustillante à l’extérieur et extrêmement moelleuse à l’intérieur. Leur cœur fondant à la compote de pommes est un vrai délice ! Alors, allons en cuisine pour façonner ces beignets aux pommes au four.

Préparation : 15 minutes
Repos : 3 h
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


90 g de lait
200 g de farine
30 g de sucre
1 œuf
40 g de beurre
1 sachet de levure déshydratée de boulanger
1 sachet de sucre vanillé
Q.s. de sucre cristal
Q.s. de compote de pommes

Préparation

Comment faire les beignets aux pommes au four ?


Commencer par verser la farine, la levure sèche, le sucre en poudre, le sucre vanillé dans un grand saladier.

Les mélanger et creuser un puits au centre.

Verser l’œuf, le lait, le beurre mou coupé en dés.

Pétrir la pâte avec les mains plusieurs minutes jusqu’à obtention d’une boule homogène qui se détache des parois du saladier.

Couvrir d’un linge propre et laisser reposer la pâte 2 heures, elle doit doubler de volume.

Une fois la pâte prête, fariner légèrement le plan de travail.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Découper des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Puis, préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner chacun des beignets de lait.

Enfourner pendant 10 minutes.

À la sortie du four, plonger les beignets dans un saladier d’eau froide.

Les enrober immédiatement de sucre en poudre.

Pour terminer, placer la compote de pommes dans une poche munie d’une douille fine.

Garnir généreusement chacun des beignets.

Déguster les beignets aux pommes au four avec du lait chaud.