Voici un apéritif sain et végétarien qui plaira à toute votre entourage : les beignets aux courgettes et aubergines.

Une recette quasiment facile que vous pouvez réaliser en seulement 10 minutes avec une grande facilité.

Ces délices se conjuguent avec peu d’ingrédients classiques et très courants faciles à manipuler.

Vous serez séduit par ces beignets plein de saveurs et très parfumé, petits et grands vont bien se régaler.

Pour apporter plus de goût aux beignets, j’ai rajouter du fromage et de miette de pain : un vrai régal pour les papilles.

La fusion de goût des composants et tellement incroyablement bon que même les plus réticents vont adorer.

Maintenant, faites défiler et découvrons ensemble la recette de ces savoureux beignets aux courgettes et aubergines.

Préparation : 10 minutes
Cuissons : 25 minutes
Portions : 15 beignets

Ingrédients :


Chapelure : 50 g
Parmesan râpé : 100 g
Miette de pain frais : 100 g
Aubergine : 1
Courgettes : 2
Œuf : 1
Ail : 1 gousse
Basilic : 1 brin
Persil : 1 brin
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les beignets aux courgettes et aubergines ?


Pour réaliser les beignets aux courgettes et aubergines, tout d’abord, laver les légumes et les tailler en cubes.

Puis, les saupoudrer de sel.

Prendre une poêle et verser un peu qui couvre le fond.

Revenir quelques minutes l’ail et les retirer.

Disposer les aubergines et les courgettes.

Mitonner durant environ 10 minutes, puis les transférer dans un saladier.

Y incorporer le fromage, le pain finement haché, la chapelure, les herbes émincés, un peu de poivre et l’œuf.

Remuer bien l’ensemble.

Chauffer un peu d’huile dans une poêle, récupérer un peu de la pâte avec une cuillère et aplatir avec les mains.

Cuire les beignets et dorer bien les deux côtés.

Répéter l’opération.

Une fois cuit, les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Régalez-vous avec les beignets aux courgettes et aubergines.