Façonnez vos propres baguettes de pain, en réalisant la recette des baguettes maison sans machine ni robot. C’est une préparation simple et rapide de réalisation avec un résultat similaire aux baguettes que nous achetons dans notre boulangerie favorite. Le croquant de ce chef d’œuvre est un délice. Vous pouvez les servir avec de la pâte à tartiner pendant ou les utiliser comme pain pour vos délicieux sandwichs. Alors, lisez la recette et concoctons ensemble ses baguettes croustillantes !

Portions : 8 baguettes

Ingrédients


1 kg de farine T55
25 g de levure de boulanger déshydratée
20 g de sel
700 g d’eau

Préparation

Comment faire les baguettes maison sans machine ni robot ?


Débuter la préparation des baguettes maison sans machine, en mélangeant dans un récipient : la farine, la levure et le sel.

Verser l’eau, puis remuer l’amalgame.

Couvrir la surface du récipient avec du film alimentaire et laisser lever la pâte pendant 2 h.

Transférer la pâte dans le frigo pour la nuit.

Préchauffer le four à 230°C.

Sortit la pâte du frigo et la travailler.

Cuire la préparation dans le four après avoir jeté 15 cl d’eau froide dans la lèche frite.

Laisser cuire les baguettes pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croquantes.

Sortir les baguettes maison sans machine ni robot et les réserver jusqu’à la dégustation.