Voici la recette des baguettes fait maison facile et rapide, une préparation que vous devez connaitre. Réaliser soi-même ses pains permet d’avoir plus de satisfaction. Pour cette fois, je vous propose la préparation de baguettes à texture croustillante et à la mie de pain filante. Avec cette texture, vous pouvez utiliser ces pains pour tous vos besoins. Ils sont idéals pour être savourés comme accompagnement, mais également comme collations. Le plus grand atout de cette recette est sa préparation qui se fait facilement et sa cuisson en 20 minutes. Ainsi, suivez la réalisation ces baguettes fait maison facile et rapide et faites-vous plaisir. Bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


500 g de farine
330 ml d’eau (33 cl)
10 g de sel
5 g de levure de boulangerie sèche ou 15 g de levure boulangère fraîche
Huile d’olive

Préparation

Comment faire les baguettes fait maison facile et rapide ?


Commencer la préparation des baguettes fait maison facile et rapide par délayer la levure dans un bol d’eau.

Ajouter par la suite la farine et le sel puis mélanger pour avoir une texture uniforme.

Travailler la pâte sur une table de travail enfarinée en pétrissant pendant 5 minutes afin de lisser la préparation.

Mettre la pâte à reposer puis disposer une petite quantité d’huile d’olive dans un bol et y ajouter la pâte avec le temps de pose.

Recouvrir le bol de film alimentaire et laisser lever durant 2 heures afin que la préparation double de volume.

Après pause, dégazer la pâte tout en l’étalant sur la table puis la partager en 4 et les enrouler sur elle-même.

Passer chaque pâton au rouleau et sceller à la main puis les former en baguettes.

Appuyer légèrement sur les bouts et disposer sur un plat de cuisson chemisé de papier sulfurisé.

Enrouler légèrement le papier sulfurisé pour faire tenir la forme des baguettes de pâte.

Laisser lever une dernière fois pendant 45 minutes en recouvrant la plaque de cuisson de papier film et de chiffon de cuisine.

En même temps, allumer le four à 250°C avec les barres du haut en mode ventilé.

Couper les baguettes en trois petites baguettes et faire des entailles avec une lame.

Cuire la préparation au four pendant 10 minutes en l’accompagnant d’un bol d’eau chaude.

Après le temps, retirer le bol d’eau et prolonger la cuisson durant 10 minutes pour dorer la surface.

Laisser refroidir sur la grille avant de retirer le papier sulfurisé.

Les baguettes fait maison facile et rapide sont prêts. Bonne dégustation !