Je vous présente aujourd’hui la recette de la baguette magique. Une succulente préparation parfaite pour un petit-déjeuner satisfaisant, un délicieux sandwich ou pour accompagner n’importe quel repas. Une préparation simple à réaliser, mais dont tout le monde a plus ou moins besoin au quotidien. Vous pouvez changer la forme de vos pâtes selon votre choix. Avec quelques minutes, vous aurez des baguettes avec une croûte très croustillante et une miette délicieuse. En plus d’être très facile et rapide à faire, les ingrédients utiles sont à comptés des doigts et à mini prix. Alors, n’attendez plus et passez en cuisine pour réaliser la baguette magique.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


500 g de farine
330 ml d’eau
10 g de sel
5 g de levure de boulangerie sèche ou 15 g de levure boulangère fraîche
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire la baguette magique ?


Pour avoir un parfait baguette magique, commencer par dissoudre la levure dans de l’eau dans un bol.

Puis, ajouter de la farine, le sel. Mélanger jusqu’à former une pâte.

Pour faciliter le travail, passer la pâte sur un plan de travail fariné.

Pétrir la pâte avec les mains pendant 5 minutes pour obtenir une pâte lisse.

Mettre un peu d’huile d’olive dans le bol et placer la pâte à l’intérieur, et couvrir d’un film de cuisine.

Laisser reposer la pâte pendant environ 2heures.

Une fois le temps de repos écoulé, mettre la pâte dans le marbre et l’étendre avec les mains.

La diviser en 4 parts égales.

Enrouler chaque partie sur elle-même.

Maintenant, écraser chaque partie et voyer l’enroulement.

La sceller avec les mains et la fondre pour lui donner la forme d’une baguette.

Appuyer sur les pointes et la laisser sur le plateau de four au-dessus du papier sulfurisé.

Plier le papier pour que les barres gardent la forme.

Couvrir le plateau avec du papier film et un chiffon. Laisser reposer pendant 30 ou 45 minutes.

Après, préchauffer le four à 250° avec chaleur en haut et en bas et sans ventilateur.

Laisser le plateau de cuisson à l’intérieur pour qu’il se réchauffe et introduire un récipient pour mettre de l’eau.

Maintenant, couper le pain.

Faire trois coupes fermes à chaque baguette le long avec un couteau bien aiguisé.

Déposer les baguettes dans le four.

Ajouter un verre d’eau chaude dans le récipient placé à la base du four. Cuire pendant dix minutes et retirer le récipient avec de l’eau.

Cuire au four pendant 10 minutes supplémentaire ou jusqu’à ce que les baguettes soient bien dorées.

Les laisser sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Déguster la baguette magique pour le petit-déjeuner.