Osez testé ce Baeckeoffe la recette traditionnelle alsacienne, et régalez-vous avec votre famille.

Une préparation classique qui a connu un vrai succès pendant plusieurs décennies.

Ce menu est bien connu, pour son alliage incomparable de viande tendre et de délicieux légumes, qui se mijote pendant plusieurs heures.

Un plat idéal pour le repas du soir avec la famille accompagné d’une bonne dose de riz ou de la salade selon votre préférence

Une bouchée de ce délice fera ravir les papilles des petits et grands avec le goût unique et sensationnel que procure ce plat.

Pour cette préparation, j’ai utilisé trois types de viandes: échine de porc, épaule de mouton et poitrine de bœuf, mais vous pouvez bien choisir ce que vous voulez.

N’hésitez plus et suivez bien les indications pour réaliser à merveille ce Baeckeoffe la recette traditionnelle alsacienne.

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 4 h
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Poitrine de bœuf : 500 g
Epaule de mouton désossé : 500 g
Echine de porc : 500 g
Oignons : 500 g
Pommes de terre : 1 kg
Un bouquet garni
Vin blanc sec : 75 cl
Q.s. de farine
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le Baeckeoffe la recette traditionnelle alsacienne?


Pour réaliser la préparation du Baeckeoffe la recette traditionnelle alsacienne, tout d’abord, morceler la viande.

Puis, la macérer pendant 24 heures dans un saladier avec le vin, le bouquet garni, le sel et le poivre selon le goût.

Au bout de 24 heures ou lendemain, peler les pommes de terre les nettoyer puis les tailler en rondelles.

Émincer également les oignons en rondelles.

Par la suite, réaliser une couche d’oignon dans un plat de cuisson à couvercle ou une grosse terrine alsacienne.

Faire suivre par une couche de pommes de terre, une couche de viande et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.

Finir avec une couche de pommes de terre en surface.

Verser la moitié de la macération dans le plat ou plus selon la grosseur de la terrine.

Avec un peu de farine et d’eau, façonner un boudin de pâte pour sceller le pourtour du plat ou de la terrine.

Cuire au four préalablement chauffé à 170 °C pendant 4 heures.

Servir aussitôt le Baeckeoffe la recette traditionnelle alsacienne dès sa sortie du four.

Bonne dégustation !