Les authentiques escalopes de courgettes sont un menu délicieux et végétarien, idéal également pour ceux qui veulent garder leur ligne.

En effet, en réalisant soi-même ces délices, vous pouvez les adapter selon tous les goût et les moindres détails.

Pour donner le maximum de saveurs à cette recette, il ne faut surtout pas être timide dans sa préparation. N’hésitez pas de tester toutes les saveurs qui font saliver.

Ces escalopes sont hyper croustillantes, parfait pour l’apéro ou à emporter en pique-nique pendant les instants en famille.

Tous les ingrédients sont du quotidien, alors osez faire le maximum de ces authentiques escalopes de courgettes pour faire plaisir à toutes vos proches.

Suivez mes conseils et astuces, vous serez très vite experte en la matière. Je vous attends donc en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Courgettes : 600 g
Œuf : 1
Parmesan râpé : 70 g
Chapelure : 100 g
Q.s. de l’huile d’olive
Q.s. de feuilles de menthe fraîche
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les authentiques escalopes de courgettes?


Laver et râper les courgettes avec une râpe à gros trou dans un saladier.

Laisser les courgettes drainées pendant 30 minutes en ajoutant un peu de sel.

Les disposer ensuite dans le saladier et ajouter l’œuf, la chapelure, les feuilles de menthe hachées, le parmesan, du sel et du poivre.

Façonner à la main les escalopes ou à l’aide d’un presse-burger.

Les mettre dans le panier de la friteuse à air pendant 15 minutes à 180°C, à mi-cuisson.

Vaporiser les deux surfaces d’un filet d’huile et les retourner en poursuivant la cuisson jusqu’à que les surfaces soient dorées.

Servir immédiatement les authentiques escalopes de courgettes avec de la salade ou un plat de viande. Bonne dégustation!