Essayez cette version salée de la panna cotta en réalisant cette recette de l’authentique panna cotta au saumon fumé et régalez-vous avec toute sa saveur. C’est une préparation onctueuse à servir lors des grandes occasions en guise d’apéritif pour aiguiser l’appétit de vos invités. Pour ce menu, j’ai opté pour le saumon, mais vous pouvez choisir un autre poisson selon votre envie. Les ingrédients nécessaires à réussir cette merveille culinaire sont peu nombreux et tous à moindre coût. Alors, n’hésitez pas et rassemblez tous ce dont vous avez besoin pour réaliser à la perfection cette authentique panna cotta au saumon fumé.

Préparation : 20 minutes
Portions : Pour 12 mini verrines

Ingrédients


50 cl de crème liquide
300 g de saumon fumé
2 feuilles et 1/2 de gélatine
Pincées de sel et de poivre au goût
1 cuillère à soupe de ciboulette

Préparation

Comment faire l’authentique panna cotta au saumon fumé ?


Tremper les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau.

Faire chauffer la crème dans une casserole faire chauffer.

A la première ébullition, ôter la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée.

Broyer 200 g de saumon avec la crème, la ciboulette.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Bien broyer le tout jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.

Vérifier l’assaisonnement.

Partager la préparation dans les verrines et mettre au frais pendant plusieurs heures ou une nuit.

Au moment de servir, réaliser des mini-brochettes avec le reste du saumon.

Les mettre sur les panna cotta et les servir bien frais. Régalez-vous !