Si vous aimez les plats savoureux, optez pour ces tendres aubergines pliées au jambon-mozzarella. Elles sont à tomber par terre.

C’est un choix judicieux pour un apéritif quand vous voulez un plat vite fait. En effet, il est prêt en 30 minutes chrono.

Comme vous pouvez le voir, il est si raffiné. Ainsi, il convient tout autant aux occasions festives que pour le repas de dimanche, qu’au quotidien.

Simple à réaliser, il ne demande que peu d’ingrédients et le tour est joué. Le basilic apporte le gout qu’il faut pour parfaire le tout.

Ce plat est délicieux et filandreux. Selon votre convenance, il peut être servi tiède. Froid, il est tout autant excellent.

Découvrons ensemble la préparation de ces merveilleuses aubergines pliées au jambon-mozzarella.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Aubergines noires : 2
Mozzarella : 200 g
Jambon cuit : 200 g
Huile d’arachide : au goût
Q.s de farine
Q.s de Basilic
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les tendres aubergines pliées au jambon-mozzarella ?


Trancher finement la mozzarella et égoutter dans une passoire.

Nettoyer les aubergines, enlever la tige et retirer la première tranche.

Couper les dans le sens de la longueur avec une épaisseur d’un demi-centimètre.

Faire chauffer l’huile dans une poêle.

Fariner les deux côtés des aubergines et les sauter revenir dans l’huile puis ajuster du sel au gout.

Pour une cuisson plus efficace, placer les aubergines égouttés sur un papier absorbant avant de les frire.

Possibilité de griller les aubergines pour utiliser peu d’huile.

Disposer les tranches d’aubergines frites sur un plat de service.

Sur chaque aubergine, mettre sur une partie la mozzarella et la tranche de jambon.

Recouvrir la farce de l’autre partie de la tranche d’aubergine et décorer le dessus par une feuille de basilic.

Faire ainsi avec les autres ingrédients.

Pour avoir des aubergines farcies chaude, les mettre au four pendant 6 minutes à 200°C.

Les tendres aubergines pliées au jambon-mozzarella sont prêtes. A table !