L’aubergine est le légume d’été par excellence, découvrez ces origines et toutes les avantages pour vous motiver à les consommer très souvent.

Les aubergines font parties des légumes peu calorique et elles se présentent en couleur violet, mais il existe aussi d’autres couleurs.

Pour la santé de votre organisme, il est recommandé de consommer très souvent les aubergines car elles contiennent une grande quantité d’antioxydants.

Savoureuse et avec une texture incomparable, l’aubergine est une petite merveille dont on ne se lasse jamais.

Avec les aubergines, vous pouvez réaliser des diverses recettes succulentes comme le gratin ou encore de la panure pour séduire vos convives.

Sans plus attendre, il est maintenant temps de penser à ajouter les aubergines dans votre prochain menu.

Faites défiler et découvrons ensemble !

Les origines de l’aubergine


L’aubergine existe depuis des millénaires et a beaucoup évolué au fil du temps.

Elle a d’abord été domestiquée en Inde où elle est connue depuis 2500 à 4000 ans.

Après, elle s’est ensuite exportée en Chine autour de 700 ans et était produite en plusieurs variétés et couleurs avant d’être arrivé en Europe et en Espagne.

Pourquoi on ne peut pas se passer de ce fruit ?

Premièrement, les aubergines sont peu caloriques et rapidement rassasiantes grâce à leur richesse en fibres.

De ce fait, ces mêmes fibres nous assurent un côlon en bonne santé et une diminution des risques de cancer dans cette zone.

Très bénéfiques pour votre santé, elles apportent des antioxydants, des vitamines et des minéraux.

De plus, les aubergines sont également régulatrices du taux de sucre sanguin et elles sont aussi des amies pour toujours des diabétiques !

Comment rendre les aubergines moins amères ?


Il suffit de commencer par bien les nettoyer et de les éplucher si vous le souhaitez.

Comme la peau apporte de l’amertume, il est nécessaire de bien enlever la peau.

Néanmoins, sa richesse nutritionnelle en fait une part importante de l’aubergine.

Couper ensuite en grosses rondelles.

Mélanger du lait avec de gros sel pour les faire dégorger.

Après trois heures, vous pourrez les égoutter et les faire cuire si facilement.

Pour éviter qu’elles se gorgent d’huile à la cuisson, il suffit d’utiliser un peu d’œuf.

Vous aurez des aubergines parfaites et tellement savoureuses, tentez-y !