Après une dure journée de travail, dégustez ces aubergines farcies tellement délicieuses pour passer un moment de détente plein de fraicheur. Pour cette préparation, j’ai assaisonné les pulpes d’aubergines avec de la sauce tomate et j’ai obtenu la farce au goût extrêmement savoureux. Avec seulement deux aubergines, vous pouvez avoir quatre exquises aubergines farcies. Les avoir saupoudrées de parmesan râpé à la surface est tout simplement alléchant et croustillant. Osez cette recette et vous m’en direz des nouvelles.

Ingrédients

2 aubergines

Basilic haché
60 g de parmesan
Chapelure
1 gousse d’ail
Pincées de sel au goût
50 g d’huile d’olive
4 diluants pour fromage fondu
400 g de tomates cerise ou de purée de tomates

Préparation

Comment faire les aubergines farcies tellement délicieuses ?


Diviser les aubergines propres en deux parties égales suivant leur longueur.

Extraire minutieusement les pulpes à l’aide d’une cuillère à café.

Saler les aubergines et les retourner sur une assiette pour extraire l’amertume.

Pendant ce temps, faire revenir la gousse d’ail et les pulpes dans une poêle avec un filet d’huile.

Laisser mijoter puis introduire les tomates cerise ou la purée de tomates. Éparpiller le basilic frais haché. Poursuivre la cuisson.

Tamponner les aubergines avec du papier absorbant et badigeonner le fond avec un peu de purée de tomates.

Saler et mettre un filet d’huile d’olive. Garnir les aubergines avec les pulpes assaisonnées.

Badigeonner la surface avec la purée de tomates et saupoudrer avec du parmesan râpé et de la chapelure.

Arranger les aubergines farcies sur une plaque de cuisson huilée et faire cuire au four à 180°C pendant une demi-heure. Le temps nécessaire à la surface à dorer.

À terme de la cuisson, répartir sur les diluants et éparpiller du basilic haché.

Faire fondre à l’arrêt du four et puis éteindre le four.

Dresser les aubergines farcies tellement délicieuses sur une assiette et servir chaudes et filandreuses.