Retrouvez comment réaliser des aubergines farcies revisitées dans les prochains paragraphes.

Inutile d’être un chef étoilé pour que ce plat soit un succès.

Toutes les instructions utiles y sont déjà détaillées,

La base est juste de savoir choisir des ingrédients frais pour que le goût soit bien relevé.

On peut les déguster soit avec de la salade ou pourquoi pas du riz blanc aussi.

L’ajout d’une touche personnelle à la recette est un atout pour avoir un plat vraiment exceptionnel.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 à 50 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


600 g d’aubergines
Q.s. d’huile d’olive
200 g de tomates cerises coupées en quartiers
50 g de parmesan râpé
1 brin de basilic ciselé
Q.s. de farine
250 g de fromage léger à tartiner
100 g de jambon cuit
150 g de mozzarella
Pincées de sel et de poivre au goût
250 g de ricotta légère

Préparation
Comment faire des aubergines farcies revisitées ?


Après avoir lavé abondamment les aubergines à l’eau claire, enlever les 2 bouts à l’aide d’un couteau.

Trancher finement les aubergines avant de les étaler au-dessus d’une plaque de cuisson huilée.

Passer la plaque de cuisson au four à 180 °C pendant 20 minutes.

Ajouter la ricotta, les assaisonnements et le parmesan dans un bol ou un saladier propre et sec.

Mélanger le tout avec une spatule propre et ne s’arrêter que lorsque le tout soit bien homogène.

Faire sortir les aubergines du four et les laisser refroidir un moment.

Saupoudrer un peu de farine au-dessus des aubergines avant d’y enduire la garniture.

Enrouler chaque tranche garnie pour les replacer au-dessus de la plaque de cuisson par la suite.

Badigeonner le dessus avec un peu d’huile d’olive.

Faire cuire les aubergines farcies à 200 °C pour une durée de 20 à 30 minutes.

Une fois sortie du four, elles sont prêtes à être dégustées.

Prendre soin de la présentation du plat pour mettre l’eau à la bouche de tout le monde avant même la dégustation.