Comme plat d’entrée riche en saveur et succulente, les aubergines farcies aux spaghettis sont à portée de main. Voici une recette italienne que vous pourrez facilement reproduire chez vous, par vous-même. Elle vous transportera et vous fera voyager tout en laissant dans votre bouche, un arrière-goût doux. Ces aubergines farcies aux spaghettis seront une vraie découverte culinaire pour votre tablée : elles épateront vos convives. Ce petit plat copieux et goûteux est une des plus délicieuses spécialités de la localité italienne, à ne pas rater. En tout cas, rien ne sert de s’en priver alors rendez-vous en cuisine pour le concocter !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

4 aubergines ovales
10 tomates cerises
1 gousse d’ail
250 g de spaghetti
50 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge
Q.s. d’origan
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les aubergines farcies aux spaghettis ?


Pour commencer la préparation, laver et couper les aubergines en deux, suivant la longueur.

Retirer la pulpe.

Saler l’intérieur des enveloppes d’aubergines et les retourner pour les égoutter.

Découper la pulpe et les faire frire à la poêle avec de l’huile d’olive et l’ail.

Y ajouter les tomates cerises coupées en deux.

Assaisonner avec de l’origan et continuer la cuisson pendant un quart d’heure.

Entre-temps, porter les spaghettis à ébullition dans une casserole d’eau salée.

Égoutter les pâtes.

Dans un récipient, mélanger la sauce préparée précédemment avec les spaghettis.

Additionner la moitié du fromage au tout.

Farcir les aubergines avec les pâtes assaisonnées.

Dérouler et étaler une feuille de papier sulfurisé sur un plat au four.

Y déposer les aubergines farcies aux spaghettis.

Saupoudrer le reste du fromage sur les aubergines.

Cuire dans un four, préalablement chauffé, à 190°C pendant 15 à 20 minutes.

Les sortir du four, une fois la base des aubergines devenue molle.

 

Les aubergines farcies aux spaghettis sont à servir immédiatement, chaudes et extrêmement filandreuses. Régalez-vous !