Voici les aubergines farcies aux poulet et fromage, une recette qui allie une cuisine santé et gourmandise. Ces délices sont parfaits pour ceux qui veulent manger léger et sainement. Vous pouvez vous faire plaisir tout en respectant des principes diététiques. Je vous assure que ce menu ne manquera pas satisfaire les petits comme les grands. C’est un excellent moyen pour faire savourer des légumes aux enfants qui sont, la plupart du temps, un peu réticents. Ces aubergines sont idéales pour une savoureuse entrée ou un second plat gourmand selon votre convenance. Ce repas simple, original et délicieux séduira plus d’un. Sans plus attendre, découvrez avec moi comment procéder à la préparation de ces aubergines farcies aux poulet et fromage.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 8

Ingrédients


2 filets de blanc de poulet
4 aubergines bio de taille moyenne
De l’huile d’olive
Des cubes de mozzarella
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les aubergines farcies aux poulet et fromage ?


Pour commencer la préparation, diviser les aubergines en deux dans leur longueur.

Tailler des formes de grilles sur la pulpe des aubergines avec un couteau aiguisé.

Badigeonner d’un filet d’huile d’olive sur la pulpe des aubergines puis additionner une pincée de sel.

Faire cuire les aubergines dans un four à 180 °C pour 15 minutes en surveillant régulièrement leur cuisson.

Au bout de 15 minutes, retirer les aubergines du four et les laisser refroidir quelques minutes.

Extraire la pulpe des aubergines avec une cuillère à soupe et la déposer dans un saladier.

Découper en morceaux les filets de poulet puis les mijoter à feu doux dans une casserole avec une cuillère à soupe

d’huile d’olive et du sel.

Incorporer la pulpe d’aubergine et poursuivre la cuisson à feu moyen pour environ 5 minutes.

Garnir les aubergines de la préparation et éparpiller en surface les cubes de mozzarella.

Remettre les aubergines au four pour 5 à 10 minutes de cuisson jusqu’à ce que le fromage fonde.

Une fois à point, sortir les aubergines du four et les servir avec de la salade verte.

Les aubergines farcies aux poulet et fromage sont maintenant prêtes pour être savourées. Régalez-vous !