Que pensez-vous d’un repas végétarien avec ces aubergines farcies aux légumes au four tellement savoureux.

Une vraie tuerie à partager avec toute la famille ou les convives lors d’un repas.

Ils sont tellement délicieux que même les plus réticents aux légumes vont s’en lécher les doigts.

La préparation de ces délices se fait en deux-trois mouvements, et ce très faciles que tout le monde peut la reproduire en un essai.

De plus, les ingrédients utiles sont très simples et basiques afin de rendre le goût du plat authentique.

Vous pouvez ajouter quelques ingrédients pour donner une note de goût supplémentaire à ce plat plein d’originalité.

Je vous recommande ces aubergines farcies aux légumes au four pour un menu léger et équilibrés.

Alors, c’est parti !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients


Tomates : 2
Aubergine : 1
Courgette : 1
Mozzarella : 1
Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
Chapelure : 2 cuillères à soupe
Parmesan : 1 cuillère à soupe
Q.s. d’origan sec
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines farcies aux légumes au four ?


Entamer la préparation des aubergines farcies aux légumes au four en rinçant l’aubergine et le tailler en deux.

Creuser la pulpe avec une cuillère et laisser un rebord d’environ 1 cm.

Puis, laver la courgette et les tomates avant de les tailler en tranches d’environ 0,5 cm.

Tailler en cubes les parties non utilisés de la tomate et garder de côté.

Découper la mozzarella en tranches de la même épaisseur que les légumes.

Garnir chaque aubergine de tranche de tomate, une courgette et une mozzarella.

Itérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Prendre un plat allant au four et disposer les tomates en cubes au fond et placer au-dessus les aubergines préparées.

Saupoudrer de sel, de poivre et d’origan.

Dans un bol, combiner la chapelure et le parmesan avant de les répartir sur les aubergines.

J’aromatise avec du sel, du poivre et de l’origan sec.

Pour finir, verser un demi-verre d’eau dans le plat.

Cuire au four préchauffé à 180°C durant 30 minutes.

Une fois cuite, les sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.

Les aubergines farcies aux légumes au four sont prêtes à être dégustées !

Bonne dégustation !