Pour un dîner réussi en famille, servez ces appétissantes aubergines farcies à la viande hachée. Un plat simple et très rapide à réaliser.

Tout le monde adorera l’originalité de cette recette d’aubergines farcies. La combinaison gagnante de saveurs est tout simplement parfaite.

Pour réussir cette merveilleuse recette, il vous faut simplement quelques ingrédients peu onéreux et qui se dénichent facilement.

Et si vous êtes un débutant ou un as de la cuisine, essayez la recette avec quelques types de viande et de fromage pour farcir les aubergines.

Pour relever leur goût, optez pour des herbes aromatiques comme la marjolaine ou le thym.

Vous pouvez également ajouter du poivre selon votre goût.

Vous verrez que ce plat des appétissantes aubergines farcies à la viande hachée sera un vrai succès à votre table.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Aubergines : 2
Parmesan : 100 g
Mozzarella : 100 g
Bœuf haché : 400 g
Œuf : 1
Huile d’olive
Q.s. de persil
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les appétissantes aubergines farcies à la viande hachée ?


Faire cuire les aubergines fendues en deux sur la longueur dans une casserole d’eau bouillante salée pour 5 minutes.
Les essorer puis les sécher.

Récupérer la chair des aubergines à l’aide d’une pointe de couteau puis d’une cuillère en gardant environ un doigt de la peau.

Rissoler la chair d’aubergine dans une poêle huilée de façon à la cuire totalement.

Au terme de la cuisson, la réduire en purée avec une fourchette.

Disposer la chair d’aubergine dans un saladier puis la fusionner avec la viande hachée, le parmesan (garder quelques cuillères à soupe pour la surface), l’œuf entier et une pincée de sel.

Arranger les peaux d’aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les garnir avec la préparation à la viande hachée.

Disposer par-dessus la mozzarella égouttée et émiettée.

Parsemer avec le parmesan râpé mis de côté et arroser d’huile d’olive.

Enfourner les aubergines dans un four préchauffé à 180 °C pour environ 30 minutes de cuisson.

Par la suite, faire gratiner la surface en montant la température à 200 °C avec le grill pour 5 minutes.

Retirer les aubergines farcies du four et les servir chaudes.

Savourer les appétissantes aubergines farcies à la viande hachée avec de la salade. Bon appétit !