Dévorez dans toute sa splendeur ces adorables aubergines farcies à la pizzaïola lors d’un apéritif dinatoire.

Très simple à faire, cette recette est suffisante pour une famille de 6 personnes et que vous pouvez déguster à tout moment de la journée avec une bonne salade verte.

Vous pouvez personnaliser le parfum selon vos envies. Pour cela, ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ciselé ou le romarin pour plus de gourmandise.

De plus, le fromage et les tomates se marient à la perfection avec les aubergines en tranches pour plus de gourmandise et à faire tomber par terre.

Pour varier la garniture à votre guise, vous pouvez remplacer les aubergines par des pommes de terre ou des carottes selon votre choix.

Qu’attendez-vous ? Ces magnifiques aubergines farcies à la pizzaïola cuites au four vous attendent en cuisine pour une préparation inratable.

Alors, faites défiler et cuisine comme un chef !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

Un filet d’huile d’olive
200 g de tomates cerises
4 aubergines
100 g de mozzarella légère en tranches
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les incroyables aubergines farcies à la pizzaïola ?

 

Commencer par couper les aubergines dans le sens de la longueur et ajouter le sel.

Mettre à l’envers pendant environ 30 minutes pour libérer l’amertume.

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Laisser refroidir et retirer la pulpe à l’intérieur de l’aubergine avec une cuillère sans casser la peau.

Verser un filet d’huile d’olive, les tomates cerises et la pulpe d’aubergine dans une poêle et faire cuire pendant quelques minutes.

Mettre les aubergines sur une plaque allant au four et remplir uniformément avec le mélange préparé.

Étaler quelques tranches de mozzarella légère coupées en cubes sur les aubergines.

Enfourner à une température de 200°C pendant environ 10 minutes.

Enfin, les savoureuses aubergines farcies à la pizzaïola sont maintenant prêtes à déguster avec une sauce aigre douce, bonne dégustation !