Apportez à votre table un plat riche en nutriments comme ces savoureuses aubergines farcies à la mozzarella légère.

C’est une belle occasion de partager un plat de légumes à toute la famille tout en préservant une bonne santé.

À chaque bouchée, appréciez la saveur inouïe de votre plat et sa texture irrésistiblement filandreuse.

Même les plus réticents envers l’aubergine commenceront certainement à l’aimer en dégustant cette succulente recette.

Pour une autre variante de la recette, vous pouvez essayer la courgette à la place de l’aubergine. Le résultat restera le même.

Maintenant, sans plus tarder, faites défiler et découvrez le déroulement de cette recette simple et appétissante.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


4 aubergines
200 g de mozzarella légère coupée en tranches
50 g de parmesan râpé
50 g de chapelure
10 tomates cerise coupées en quartiers
2 poivrons coupés en morceaux
2 gousses d’ail hachées
1 oignon haché
Un filet d’huile d’olive
Q.s. de piment (facultatif)
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines farcies à la mozzarella légère ?


Pour commencer, laver les aubergines puis les découper en deux suivant la longueur sans les cocher.

Vider ensuite les aubergines puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Saler l’intérieur des aubergines puis les cuire au four pendant 30 minutes à une température de 180 °C.

Pendant ce temps, faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et y rissoler l’ail et l’oignon.

Incorporer ensuite la pulpe la pulpe d’aubergine finement hachée puis remuer et laisser sécher à feu moyen.

Par la suite, joindre les poivrons, les tomates cerise, le sel, le poivre et le piment.

Mélanger soigneusement tous les légumes et les laisser sécher puis les saupoudrer de chapelure et de parmesan.

Le temps de cuisson des aubergines écoulé, les retirer du four puis les garnir avec une généreuse cuillerée du mélange de légumes.

Placer par-dessus une tranche de mozzarella puis ajouter une autre cuillerée du mélange.

Terminer avec une couche de chapelure et de parmesan râpé puis envoyer le tout à nouveau dans un four préchauffé.

Réaliser une cuisson de 10-15 minutes à une température de 200 °C puis, à la fin, amener à table.

Les aubergines farcies à la mozzarella légère sont maintenant prêtes pour vous surprendre. Bon appétit !