J’ai testé les aubergines et pommes de terre au four et elles étaient un régal. C’est un accompagnement digne de ce nom pour vos plats : un vrai succès. Ces légumes au four sont savoureux et filandreux. Chaque bouchée fondra légèrement dans votre palais et vous apportera une dose de douceur en bouche. Allons aux fourneaux pour concocter cette merveille.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes
Calories : 194 kcal

Ingrédients

2 aubergines longues
4 pommes de terre
200 g de mozzarella fumé
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Q.s. de romarin et d’origan
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines et pommes de terre au four ?


Nettoyer et sécher les aubergines. Les trancher en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.

Éplucher et couper les pommes de terre en tranches d’environ 2-4 mm d’épaisseur.

Maculer le fond et les bords d’un plat au four d’huile. Dresser des rangées de légumes en alternant les tranches d’aubergines et de pommes de terre en mettant une tranche de mozzarella entre chaque légume. Couvrir le plat au four de papier sulfurisé.

Cuire le plat à 190 à 200 °C dans un four préchauffé pendant une demi-heure. Retirer le papier sulfurisé au bout de 15 à 20 minutes et continuer la cuisson.

Une fois sortie du four, laisser le plat refroidir pendant 5 minutes.

Les aubergines et pommes de terre au four sont à servir chaudes avec le plat de votre choix.